镇坪腊肉的基本介绍镇坪腊肉是美味佳食品有限责任公司生产的地方特产，使用无公害养殖基地出产的生猪，经定点屠宰后，用特制配方研制、熏炕出的具备地方特点的风味食品，有礼品包装、即食腊肉干等商品，远销各大中城市，深受大家喜欢！营养成分1、腊肉中磷、...

镇坪腊肉的基本介绍

镇坪腊肉是美味佳食品有限责任公司生产的地方特产，使用无公害养殖基地出产的生猪，经定点屠宰后，用特制配方研制、熏炕出的具备地方特点的风味食品，有礼品包装、即食腊肉干等商品，远销各大中城市，深受大家喜欢！

营养成分

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；

2、腊肉使用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具备开胃祛寒、消食等效果。

辨别真伪

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具备腊肉应有些腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

品尝食用方法

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西式快餐中一般用作多种菜肴的配料。